Wir legen großen Wert darauf Euch mit frischen und hausgemachten Produkten zu bedienen und so wenig Allergene wie möglich zu verwenden. Zum Beispiel benutzen wir für unsere Saucen (Metaxa-Cassisrahmsauce) keine Bindemittel, sondern erreichen die richtige Konsistenz durch das perfekte Timing in der Gusseisenpfanne.

Wir stellen selber vor Ort her:

• Gyros, Mett (für Suzuki und Bifteki), Suflaki-Spieße
• Schwein- Lammfilet und Rinderleber schneiden wir frisch zu
• Zaziki, Hummus
• Krautsalat, Bacchus – Dressing, Joghurt – Dressing
• Metaxasacue, Cassisrahmsauce, Feta-Sauce
• Rote Sauce, Cocktailsauce, Sauce für den Tomatenreis, Sauce für die kretanischen Kartoffeln

Diese Produkte stellen wir nicht vor Ort her:

• Weißbrot (werden täglich frisch von der Arzum Bäckerei in Ricklingen geliefert)
• Tagliatelle Nudeln (werden vom italienischen Fachgroßhändler Rossini – welche diese frisch herstellen – geliefert)
• Pommes Frites (Marke: Lamb Weston Crunchy Fries)
• Tarama, Käse-Hirtencreme, gefüllte Weinblätter, parnierte Garnelen, Blätterteigecken (werden vom griechischen Feinkosthändler Mikroulis geliefert)
• Nachspeisen: Eis, Brownie, Tartufo
• Dorade wird frisch von der Deutschen See Fischmanufaktur geliefert