Kaffee ist ein Getränk, welches aus gemahlenen Kaffeebohnen hergestellt wird. Der Kaffee hat die Farbe schwarz und ist ein psychotropes und koffeinhaltiges Heißgetränk. Die Kaffeebohnen werden aus den Früchten der Kaffeepflanzen gewonnen. Der Röst- und Mahlgrad sind unterschiedlich und variieren je nach Zubereitungsart. Das Kaffeegetränk beinhaltet das Vitamin Niacin. Wird von Bohnenkaffee gesprochen, heißt das nicht, dass der Kaffee ungemahlen ist. Es heißt lediglich, dass der Kaffee rein ist und sich von dem Ersatzkaffee unterscheidet. Die Gewinnung der Kaffeebohnen wird aus Steinfrüchten verschiedener Pflanzenarten der Familie der Rubiaceae gemacht. Coffea arabica (Arabica-Kaffee) und Coffea canephora (Robusta-Kaffee) sind die beiden wichtigsten Arten der Kaffeepflanze. Die Qualitätsstufe der Kaffeebohnen ergibt sich aus der Sorte und dem Anbauort. Heute wird Kaffee in über 50 Ländern auf der ganzen Welt angebaut.